「米粉」跟「炊粉」，你是哪一派？今天要來開箱金品冷凍食品近期新推出的250g「金瓜炊粉」，是採冷凍包裝，微波即可馬上食用，不僅食用方式方便，味道也沒話說。
米粉、調和米粉、炊粉大不同
在產品開箱之前，先跟大家解釋一下，米粉、調和米粉、炊粉的差別。
米粉：根據衛生福利部食品藥物管理署規定，米含量為100%的米粉絲產品，才能被稱為「純米粉」或「米粉」，米粉的外觀如同乾掉的飯粒，外觀略黃不死白，烹調特性「快煮易熟」，但較其他兩種容易斷裂，僅需簡單過水，加熱1分半即可食用，口感偏鬆軟，味道帶有較重的米香。
調和米粉：含米量在50％以上可以稱為調和米粉，調和米粉通常會先泡水或汆燙再進行料理，比起純米粉口感較Ｑ也較耐煮，價位偏中等，僅有些微米香。
炊粉：含米量在50％以下，相較前二者外觀條條分明、色澤偏白且最耐煮，也是市面上最常見、消費者統稱的「米粉」，雖然米香味是三種裡面最低的，但口感卻最為Q彈。
金瓜炊粉-調理方式
簡單介紹一下金品食品出品的「金瓜炊粉」的調理方式，共有【拌炒】跟【微波】兩種。
【拌炒】冷藏解凍24小時，倒入炒鍋中適量添加水分拌炒均勻，或再依個人喜好添加食材拌炒熟透，即可食用。
【微波】不需解凍，微波前請撕開袋子一角，放入微波爐以高火1400W微波約2分30秒或700-900W微波約5-6分鐘，微波完成後攪拌均勻即可食用。
金瓜炊粉-產品口感
我這次是使用微波的方式，從冷凍庫拿出後，不需再額外解凍，微波加熱後，南瓜的香氣撲鼻而來，佈滿整個空間，瞬間讓食慾大增。
產品微波加熱後，倒入碗內，外型看上去偏普通，跟一般坊間賣的「米粉」沒兩樣，菜跟肉的配料份量雖不算多，但剛出爐時香氣十足，為整體加分不少，最重要的是，南瓜果肉在產品充分加熱後，果泥已完整鋪滿所有炊粉，簡單攪拌均勻即可食用，非常方便。
結論
整體來說，這款金瓜炊粉的口感，南瓜果肉綿密滑順，搭配溫潤彈牙的炊粉更顯香甜，份量250g不多不少，單人食用剛剛好，方便性來說更是不用說，是一款值得推薦的調理包料理無誤。
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