台北美食特色美食 2021 年 12 月 28 日

台北文山區美食／有「溫度」的木箱豆花小攤車　景文高中旁的人氣排隊美食

台北市的豆花百百種，我非常推薦位於文山區的木箱豆花小攤車，看名字大家可能以為這家豆花店是一個阿伯經營的豆花攤車，但其實，他們是由一對年輕情侶共同經營，經歷幾年的攤車洗禮，才在文山區景文高中附近落地生根，之所以想要認真推薦，是因為我可以非常感受到店家的真誠與用心，也很期待看到這一篇的每一個你／妳，也能感受到店家的溫暖，成為木箱豆花小攤車的真正粉絲。

說起這家木箱豆花小攤車，要從我以前還是美食記者時的愛店「記得我咖啡」說起，當時，這家店的小幫手（老闆娘）也是記得我的店員之一，在我眼中，小幫手一直以來就是個會攝影、文筆好、又會煮咖啡的小才女，也因為當時我是店裡的熟客，久而久之，也就跟在店裡工作的弟弟妹妹店員們，成為了真正的朋友。

針對上述所說的文筆好，如果不懂什麼是文字工作者眼中的文筆好，可以去木箱豆花的粉專，看看小幫手對於文字的精闢遣詞，以及不留於俗套，卻又能感動打中人心的文字。（沒錯，這就是個業配粉專的段落）

木箱豆花雖然座位數很少，但店裡的回頭客非常多，下午時段常常排起了小小的人龍，且排隊的大多是年輕人，小幫手與大木老闆一個忙內，一個忙外，合作無間的撐起這間小店，讓我驚訝的是，這些排隊人龍，很大一部分的組成都是熟客。

在我那天去吃的短短一個小時，就來了不下五組的熟客，每位客人都能跟小幫手攀談聊天，小幫手也熟知每位客人的習性與簡單的背景，讓我看得頗為感動。

說到一間餐飲店給客人的觀感，很多人可能會在意食物味道，或在意店家裝潢氛圍，或在意價格CP值高低，或在意店員應對進退，畢竟這所有的種種因素，都構成了大家一次次的消費體驗。

而在這之中，我自己最喜歡觀察跟最想看到的，其實是想看店家的堅持及熱誠，而這兩樣，木箱豆花剛好都有。

所謂的堅持及熱誠，並不僅僅是在食材的選擇或是製作方式上，畢竟餐飲業人人都能做，但對待客人的方式，有時甚至比食物的味道，更能留住一個死忠的客人。木箱豆花對待客人的方式，就真的是如同許久不見的朋友一般，喜歡與大家交換日常，喜歡朋友們彼此分享日常趣事。（就如同我喜歡的記得我咖啡一樣）

因為我跟食女當天很匆忙的吃了小幫手幫我準備的兩碗豆花，事隔久遠，沒有太多的食記口感，但唯一有印象的大概是粉粿，他們家的招牌粉粿讓我們非常驚艷，和市面上普通常見的黃色粉粿有點不同，不僅有粉粿的Q彈跟新鮮口感，也比坊間很多豆花店來的更香，據小幫手說，這款粉粿沒有添加食用色素，而是使用地瓜粉及黑糖、白糖，幾種簡單的原物料，便能呈現粉粿一黑一白的可愛配色，且是每天早上現蒸，所以才能吃到新鮮的食材滋味。

木箱豆花的豆花，我想很難成為每個人口味上的第一，但絕對可以成為情感上的唯一，這家店的豆花，很可能不是你吃過最厲害、最好吃的那款，但只要願意靜下心來，跟小幫手或大木老闆深聊幾句（當然要在他們不忙的時候），或是看看店裡的小擺設，感受一下他們想傳達的氛圍，你一定可以感受到，這間豆花店與外面豆花店的滿滿不同。