2023中秋節特輯／跟吐司包肉說掰掰！ 中秋節烤肉創意吃法推薦

中秋節將至，許多人都在考慮今年要如何烤肉，過往台灣人烤肉除了必備各式肉品跟一罐烤肉醬，不外乎就是「吐司夾肉」，但老實說，我一直認為這種吃法超級單調且無趣，今天就來跟大家分享一種創意吃法，就是把金品的千層酥餅跟大餅，搭配烤肉，一起大快朵頤！

上一篇跟大家介紹了金品蛋餅皮跟他牌蛋餅皮最大的不同，除了使用獨家仿手工堆疊技法外，還加入了特調油酥，讓在烤餅的過程中，製造出彷彿餅皮在呼吸一般的神奇效果。

今天除了加碼介紹這款蛋餅皮搭配烤肉的創意吃法，同步再跟大家推薦一款好料，就是把黑胡椒大餅剪開來，配肉一起吃！

調理過程超級簡單，如果家中沒有烤肉網，只有電烤盤的話，其實也很方便，完全不影響料理製作及美味程度唷！

燒肉千層酥餅-製作過程

1. 烘烤千層酥餅，直至表面逐漸隆起(可欣賞餅皮的呼吸效果)
2. 將豬肉片煎熟並備用
3. 將美生菜及烤好的豬肉片夾入餅內

燒肉千層酥餅-口感

燒肉千層酥餅融合了多種口感，帶來了令人難以抗拒的美味。首先，千層酥餅的外皮烘烤得金黃酥脆，咬下一口時，可以感受到酥皮的綿密層次，就像是在享受一道可口的法式酥皮點心。

內餡的豬肉片經煎熟後，保持著嫩滑的質地，每一口都充滿了烤肉的香氣和風味，豬肉肉汁也與酥皮的脆度形成了極具對比的組合，帶來豐富的口感。

最後，美生菜的加入為這道料理增添了清爽的元素，脆脆口感和淡淡的甜味，平衡了酥皮和烤肉的香濃，使整道料理更加均衡，結合了酥脆、嫩滑和清爽，每一口都是一場美味的饗宴。

黑胡椒大餅包肉-製作過程

1. 烤黑胡椒大餅數分鐘直至表面呈金黃色
2. 將豬肉片煎熟並備用
3. 切開大餅，注意別讓內裡的黑胡椒及蔥段肉汁流失
4. 放進備好的美生菜及豬肉片

黑胡椒大餅包肉-口感

咬下一口，首先感受到的是外皮的酥脆厚實，隨後迅速進入充滿層次感的內餡。黑胡椒的香氣和味道在口中散發，為整道菜提供了深厚的風味。豬肉片的煎熟使其保持了嫩滑的質地，與酥脆的大餅形成鮮明的對比，增添了口感的豐富度，美生菜的清脆和豬肉的滑嫩也相互輝映，為這道料理帶來了平衡和新鮮感。

總的來說，黑胡椒大餅包肉的口感結合了厚實、嫩滑和清爽，每一口也都是一場味覺的冒險。

大餅及千層酥餅-購買方式

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黑胡椒大餅購買連結

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