文／華少甫
這已經是我不知道地幾次造訪雲林古坑的「維野納複合式餐飲」了，每次來都讓我有不同的感觸跟體驗，前幾次我都是單純來吃飯，這次因應2020台灣咖啡節，除了來聆聽現場的樂團表演外，還體驗了他們的咖啡拉花DIY體驗。
維野納的地理位置在華山的半山腰上，前陣子好像連《綜藝玩很大》都慕名而來，店家不僅有自備很大的停車場，門口的庭院、一樓的造景跟二樓的用餐空間、三樓的露天觀景陽台，光是造景就讓人印象深刻。
提供的餐點選項也非常多樣，像是熱門人氣小火鍋、焗烤系列、兒童餐、酥炸小品、熱炒小品、鬆餅甜點、咖啡系列、奶茶系列….等等，不管是餐點還是飲品的食材用料都是店家精心挑選，吃得美味又安心。
在用餐之前先來個咖啡拉花DIY吧！
咖啡拉花DIY
維野納有兩種DIY體驗，分別是「咖啡拉花DIY」跟「咖啡豆黏土DIY」，我這次體驗的是200元的咖啡拉花DIY，服務人員除了教我們簡單用竹籤畫出的的拉花，還特地讓我們嘗試了龍貓的造型拉花，我們一行人畫了超多款龍貓，合照起來真的讓我覺得驚豔又驚喜。
拿鐵鍋
乍看之下是再平常不過的鍋物，原來可以一鍋三吃！這份「拿鐵鍋」是新上市的熱門招牌，除了可以先喝原味的大骨蔬果湯底，也可以搭配咖啡再加入牛奶，三個願望一次滿足。
比較特別的是這款彩虹咖啡麵，手工麵條比較建議放進湯裡煮7-10分鐘，口感會軟Q軟Q的，麵條吃起來咖啡香氣噴發。
在嘗試咖啡湯底跟牛奶湯底之前，可以先來試試看原味湯底，搭配店家的火鍋料跟蔬菜，光看照片就覺得食指大動，不過，我個人覺得如果能夠不要有火鍋料，在山上能吃到更多蔬食，應該會別有一番滋味。
談起這份餐點的來源跟創意，老闆娘笑說大多數客人都愛喝咖啡拿鐵，某天於是突發其想，把牛奶結合咖啡變成創意拿鐵鍋，沒想到這個小小的起心動念，竟成了許多客人大老遠跑來吃的特色餐點。
加了咖啡的湯底，光聞就覺得咖啡香氣濃郁，愛喝咖啡的朋友應該會喜歡，而咖啡入菜後，味道則有點像是淡淡中藥香，有少許的咖啡苦味；如果再加入牛奶，咖啡和牛奶慢慢融合為一，入口時還真的感覺像是在喝拿鐵般，苦味不僅被平衡，還多了幾分清爽。
除了招牌鍋物之外，他們家的熱炒也有非常多種選擇，我就不一一介紹，但我個人最愛他們家的月亮蝦餅，內餡非常飽滿，咬起來外酥內韌，很有口感喔！
最近店家新推出了這幾款新品咖啡，叫做「土石流系列」，融合咖啡粉、冰淇淋、鮮奶油等食材，創出外面喝不到的絕妙滋味。
而為何取名叫做「土石流系列」，其實，這個名字意義深遠，要回顧到1999年的9月21號，那晚，大地搖醒了全台灣人，連帶大尖山、二尖山的土石崩塌滾滾，重創古坑華山觀光業，花了好多年當地才逐漸走出傷痛，重新站起，這次維野納新創這幾支意義頗為深厚的咖啡，除了有警世作用外，也是希望來訪的民眾，能一起愛護我們的土地，我們的台灣。
因應2020台灣咖啡節，我們去的當天，現場還有美女小提琴老師演奏眾多經典曲目，一邊聽著悠揚的琴聲，一邊吃著火鍋，品嘗古坑咖啡，堪稱人生一大快事！
維野納複合式餐飲
電話：05 590 0203
地址：雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-6
營業時間: 週六、週日10:00–02:00，週二到週五18:00–02:00，週一公休
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