上周跟家人在台北國賓大飯店的A CUT牛排館，吃了頓開心的聖誕家族大餐，五個人花了兩萬元出頭的費用，餐點的價格著實不低，曾經獲得2020台北米其林的A CUT，牛排的肉質著實不差，但硬要比較的話，我個人是更偏愛幾年前讓我很驚豔的勞瑞斯牛排。
這次我們五個人進到一間很大的包廂，坐圓桌隔很遠的吃著頂級西餐，算是一種大氣又特別的體驗。
A CUT的點餐方式很簡單，菜單只有一張紙，是以單人或雙人的份量去做點餐，以單人為例，可以點選前菜、湯或沙拉、主餐、配菜、甜點；反之，如果排餐的份量為雙人，則上述的套餐餐點都可以點兩份。
開始介紹餐點啦！
一上桌，會先給三塊麵包，他們家的麵包很不錯吃，軟硬口感皆有，可以搭配她們的奶油，我覺得他們的奶油真的是很優。
前菜部分，我自己點的是香煎干貝，干貝底部是韓國的大醬跟味噌醬，搭配旁邊的雪菜，口感層次很豐富。
也附上家人們點的香煎鴨肝跟香煎虎蝦美照。
湯品方面，我點的卡布奇諾濃湯，我覺得表現算是中規中矩，是款很有蘑菇味的湯品。
準備正式進入排餐之前，餐廳給了一個青蘋果薄荷口味的冰沙，讓我們去除口中異味。
先介紹他們家的四款調味鹽，由右到左分別是自然回甘的白色法國鹽之花、有辣椒香氣的英國馬爾頓煙醺海鹽、富含豐富礦物質的喜馬拉雅山玫瑰鹽以及綠色的夏威夷竹葉鹽
排餐部分，我們大多數人都是點340g的美國頂級肋眼牛排（五分熟），肉感紮實，易於入口，且份量頗有飽足感。
我自己則是點150g的美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排（三分熟），雖然這款的肉質更為軟嫩，但我真心吃不習慣（也吃不飽），直到我吃到上面那款美國頂級肋眼牛排時，才瞬間有種我點錯的感覺XD。
配菜部分，我點的是馬鈴薯泥，我沒有拍到照，因為真的太空虛了XD，不得不說，這大概就是我懷念勞瑞斯配餐的原因，如果有吃過勞瑞斯牛排的人，一定懂我在說什麼，勞瑞斯的配餐給的大方又美味，讓我現在邊打也猛流口水。
甜點部分，我點的是這款凍頂烏龍舒芙蕾，口感上我覺得也偏中上，有烏龍茶香，舒芙蕾也好吃，但說不上有什麼太驚艷或滿意的地方。
整體來說，這次的用餐體驗偏中等，國賓大飯店因為已經是超過50年的建築，面臨危老改建，旗下的餐廳也將遷移至富邦遼寧大樓，也許明年，能再給他們一次機會，看能不能有更讓我驚喜的用餐體驗囉！
A CUT牛排館 (台北國賓大飯店)
營業電話： 02 2571 0389
營業地址： 10491台北市中山區中山北路二段63號號 B1
營業時間： 11:30–15:00, 18:00–22:30
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