喜歡吃港式點心嗎？今天我要來跟大家推薦金品調理食品的鮮蝦腸粉跟叉燒腸粉，有別於過往吃他們家的冷凍食品，我都是用微波方式進行調理，這次為了保留腸粉的Q彈口感，我想使用蒸熟的烹調，讓整體風味與口感更佳。
金品調理食品介紹
不免俗的介紹一下金品這間公司，金品調理食品為今口香的子品牌，金品調理食品成立30年來，主打「食在金品，食在安心」的Slogan，希望消費者吃得放心，除了本身有非常大的中央廚房，供應全國傳統早餐店和連鎖早餐通路原物料，近年也開始把TA朝向消費者，在各大超商通路及量販店、電商等平台，都可見到他們家產品的蹤影。
腸粉介紹
許多台灣人對腸粉的印象就是在港式茶餐廳會見到的一種食品，裡面內餡非常多樣化，最常見的包括如鮮蝦口味，或是叉燒口味、牛肉口味等，但我個人最喜歡的，還是在裡面添加油條，被稱為「炸兩」的食物，但很可惜，金品沒有這款商品(笑)。
大家對於腸粉的製造過程或許有所好奇，其實，腸粉是一種以米漿做成的食品，製作過程獨具特色，首先，將特製的米漿均勻地倒在大型蒸盤上，用專業的工具迅速均勻抹開，形成薄而寬的薄片，接著將新鮮的海鮮、鮮肉或其他配料，如蝦、牛肉等，放置於腸粉薄片上，再輕輕捲起。這個捲起的過程需要高超的技巧，以確保腸粉包裹著配料的同時不會破裂。完成之後，再將捲好的腸粉進行蒸製，蒸的時間與火候都需精準掌握，以確保腸粉熟透而不過爛。最後，再淋上甜醬或辣椒醬等特製的醬汁，增添口感跟風味。
腸粉的外皮雪白，宛如女孩子的肌膚般吹彈可破，食用方式通常會搭配甜醬或辣椒醬等特製醬汁，增添口感跟風味，一口入魂，可以完整感受腸粉皮韌性中帶有幾分Q彈的口感，再搭配主食的鮮味，層次可說是更上一層樓，難怪許多廣東人將它視為是一天早上精神食糧的來源，且同時也是許多港式茶餐廳的必吃小點之一。
金品鮮蝦腸粉&金品叉燒腸粉—調理方式
【本產品不須事先解凍，加熱前請拿掉紙套】
醬包：取出紙套內的醬包後，以1400W微波約5-8秒，或700W約10-15秒即可。
腸粉：微波前先戳破封膜中心點，讓調理更均勻。
【微波】以1400W 1分40秒或以700W約3分20秒微波，後再撕開封膜即可食用。
【電鍋】轉至可蒸煮容器後，加熱約20分鐘，加熱完畢後再加入醬汁即可食用。
金品鮮蝦腸粉&金品叉燒腸粉—商品介紹
金品的鮮蝦腸粉與叉燒腸粉，兩者重量都為220g，一盒有4入裝，內裡還附一包調味好的醬料包，讓食用者調理上更加方便，非常貼心。
金品的腸粉是使用在萊(來)米粉製成，簡單查了一下，在萊(來)米粉與其他品種的差別，在於製程時是將米粒乾磨成粉，以保留完整營養，口感方面，用在萊(來)米粉製成的食品，黏度會較低，吃起來也更為軟嫩，非常適合用在中式小吃的製作上。
金品鮮蝦腸粉口感
在實際試吃之前，我用看的就已經覺得這款腸粉的餡料比CP值非常的高，若以皮跟餡料的比例來看，目測大約是皮2餡料3的占比，實際吃入口中時，更有一種口腔被蝦味塞滿的感覺，雖然口感不如實際吃大蝦仁般的有嚼勁跟厚實，但一口嘗到腸粉的延展韌性，以及蝦漿的濃密香氣，著實也是可以給它不低的分數。
金品叉燒腸粉口感
再來看看另一款叉燒腸粉，盒裝上寫明叉燒是以台灣豬製成，餡料比目測同樣是有著滿滿的餡料，但實際入口時，其實吃不到較為明顯的肉塊，整體更偏向肉末跟醬汁風味，對愛吃肉的我來有點美中不足，但仍是可以聞到滿滿的蜜汁香氣，與Q彈腸粉配搭起來口感也不俗。
金品鮮蝦腸粉&金品叉燒腸粉-購買方式
金品鮮蝦腸粉跟金品叉燒腸粉目前在家樂福、大潤發、愛買等通路都有販售，也可以上金品的線上購官網購買，不定時會有優惠喔！
購買網址如下
https://kpec.frozenfood.com.tw/v2/official/SalePageCategory/411903
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