台中美食開箱美食宅配伴手禮特色美食咖啡廳 2024 年 12 月 16 日

台中美食／台中唯一鏡面蛋糕專賣店！P&J’s Pâtisserie法式鏡面蛋糕3款必吃推薦　可專人配送的客製化生日蛋糕

今天來跟大家介紹一款很特別的生日蛋糕，是台中唯一一間主打「鏡面蛋糕」的法式鏡面生日蛋糕專賣店P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕，不僅外觀跟口味都採客製化讓客人選擇，甚至還提供專人外送到府的服務，老闆娘夫妻對於原物料食材非常堅持，初衷就是希望推廣這款好吃又好看的美味糕點。

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P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕起源

這間店是由老闆Peter及老闆娘Joyce攜手創建，最早期原本是一間咖啡廳內用店，前幾年搖身一變成為台中知名的鏡面蛋糕專賣店，一步步走出自己的甜點藍海版圖的背後，除了對美味有所追求外，創新與挑戰各種不同的外觀，也是他們家的蛋糕人氣居高不下的原因。

P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕的所有產品都是兩人純手工製作，均為使用進口原物料結合在地食材，將傳統的法式口味與歐洲鏡面蛋糕的精髓，傳達給更多台灣人知道，更希望大家在品嚐時，能在味覺上與視覺上，都能有滿滿的震撼。

P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕在哪裡

P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕原本位於大忠南街的小巷內，今年10月初才搬到目前五權一街的現址，店內因為沒有提供內用區，整間店僅供外帶，空間不算大，整體更像是一個展示點及供客人取貨的提貨點。

P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕口味

他們家的蛋糕訂購方式採「半訂製」模式，客人可以先選擇想要的蛋糕外型款式，再選擇想吃的內餡口味，外型眾多且不斷推陳出新，口味方面目前共有五種，分別是芒果慕斯、瑪斯卡邦乳酪慕斯、紅茶慕斯、巧克力慕斯、栗子慕斯。

值得一提的是，他們家的慕斯並不是你我心中想像的單調口味，與之相反的，在切開蛋糕時，每款蛋糕中間夾層都有非常豐富的蛋糕體與配料，整體風味非常的有層次呢！

越好看的食物越難吃？華少這麼想

很多人對於鏡面蛋糕的第一刻板印象，就是「越好看的蛋糕越難吃」，先說我的結論，我認為大部分的加工食物的確是如此，但也有例外，如果是甜點或是麵包這種具有職人精神的產品，有時候味道的好壞，其實非常取決於店家使用的原物料及賞味期限（也就是你是在做好之後的多久吃到的啦）。

許多人對於鏡面蛋糕的外觀，會抱持存疑的態度，認為這是款用「色素」堆疊而成的甜點，這一點確實是鏡面蛋糕的原罪，儘管蛋糕上的所有色素都是可食用標準，但為了外觀美麗，他對比其他蛋糕的確稍嫌不健康，當我問老闆娘Joyce該怎麼取捨時，她苦笑地說，如果客人真的不能接受可食用色素的話，其實可以把外層刮掉就好，因為他們家鏡面蛋糕跟坊間單獨追求好看不同，內餡跟蛋糕體的口感，才是真正的精華所在。

到底該如何才能跟坊間的鏡面蛋糕做出區別呢？事實上，P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕使用的原物料，除了是天然食材，還從法國進口乳製品及使用動物性鮮奶油，光是動物性鮮奶油的成本，就已經比植物性鮮奶油貴上兩倍不止，除了口感更為綿密滑順自然，也對人體更加健康，本身不含糖份外，也比植物性鮮奶油更容易被人體代謝排出喔！