台中美食／下午茶推薦堂本麵包千層蕾絲蛋撻　吳寶春師傅阿洸師的必吃美食

2024堪稱千層蛋撻之年！有太多家烘焙坊與蛋黃酥名店都爭先恐後地出了美味的千層蛋撻了！今天就來推薦我們台中的蛋塔的必吃推薦！

堂本麵包介紹

位於台中西區五權五街的巷弄內，已經開店24年的堂本麵包，是吳寶春師傅阿洸師開的麵包店，先前他不僅開線上課程，教人怎麼自製美味蛋撻，他們家的千層蕾絲蛋撻也同樣紅透半邊天，更是造成「一塔難求」的盛況，整體評價一點也不輸上次介紹過的慶祝烘焙呢！

千層蕾絲蛋撻外型

來開箱這款千層蕾絲蛋撻 ，酥脆外皮包融著濃郁內餡，剛剛好舒服的香氣，不會太甜也不會太油膩。
外型有如花朵一般，層層綻放的姿態，讓這款蛋塔有了千層蕾絲蛋撻的美名。

千層蕾絲蛋撻口感

香！酥！脆！這三個字是千層蕾絲蛋撻的代名詞，阿洸師被採訪時說，這款的口感很像是豪華版的布丁，我強烈表示認同！它不僅成功將絲滑濃郁的美味，堆疊於細緻展開的 12 層派皮當中，一口咬下，真的還有「啪滋」一聲的清脆口感耶！

奶油的香氣，也跟馥郁香草的柔滑布丁混為一體，最神奇的是，吃完手上還沒什麼油漬！這一點真的打趴許多蛋塔名店XD。

千層蕾絲蛋撻結論

下個小結論，不管你是不是蛋撻控，還是你跟我一樣只要是甜食都照單全收，都非常推薦你可以試試看這款「千層蕾絲蛋撻」唷！