前幾天我去到雲林鼎鼎有名的嵩岳咖啡莊園，參加一場在星空下舉辦的華山古坑「2020台灣咖啡節」記者會，除了想要搶先一睹價值萬元的「帕修斯雞」廬山真面目，也是聽說嵩岳咖啡今年9月時，成為與巴西同列世界第一的咖啡世界冠軍，想來喝喝看這款冠軍咖啡。
說實話，過去30年我都生活在天龍國（台北），對雲林古坑的旅遊與美食真的不熟，倒是常常在咖啡產品上看到「古坑咖啡」的名字，這趟因為工作來到「2020台灣咖啡節」，參加這場在星空下舉辦的記者會，除了大啖米其林一星準備的好吃餐點外，也對記者會上公布的許多「咖啡入菜」創意，感到驚喜又驚艷。
一踏進記者會現場，便可以看到眾多媒體跟知名部落客，甚至連古坑鄉鄉長、雲林縣副縣長、雲林縣長張麗善等人，都一起齊聚一堂，給這場記者會添色不少。
世界冠軍之嵩岳咖啡
先來說說這間「嵩岳咖啡」，他們於今年9月通過美國CQI精品咖啡89.25高分認證，與巴西同列世界第一，為最新出爐的咖啡世界冠軍，這也證明台灣精品咖啡水準絲毫不輸國外，甚至已臻一流水準，而11月只要來到咖啡節，便有機會造訪全球第一的咖啡莊園，了解台灣頂尖咖啡的故事，以及一品世界冠軍咖啡。
好咖啡當然要配好菜，當主持人介紹到曾任職國外米其林餐廳的知名法廚Andy Chen也吝林現場，甚至幫這場記者會量身訂做獨一無二的「咖啡全雞宴」，將全球第一的冠軍咖啡入菜時，身為吃貨的我，內心也忍不住澎湃了起來。
帕修斯雞
這次的記者會最大亮點之一，便是這隻台灣身價最高的土雞「帕修斯雞」，同樣產自雲林，是由台灣土雞王「凱馨實業」耗費五年成功飼育的品種，養殖需達180天，餐餐吃有機穀物與在地節氣食，皮薄清甜且肉質Q彈，品質不輸法國布列斯雞，已是雲林的驕傲。
不過，由於帕修斯雞是採小規模的農家飼養，每隻身價都不斐，需要價12800元，且2020年限量100隻，目前食材已全數被台北的鳥哲燒物專門店以及Podium 法式私廚料理收購，一般民眾要吃的話可能要跟餐廳訂購。（我當天也沒吃到，只有拍牠的遺照，可能要直奔餐廳吃一波了XD）
儘管我這次也沒吃到帕修斯雞，但還是品嘗了許多用桂丁雞作的全雞料理，包括桂丁芝麻炸雞、桂丁松露布袋雞、桂丁和牛脂油封雞、桂丁十全雞湯、桂丁油淋燒雞等，口感真是絕佳（食材跟廚師應佔絕大因素），軟嫩多汁與恰到好處的甜鹹滋味，畫龍點睛的調味與點綴之筆，在在讓我難忘，名符其實的品嘗了一場「雞肉饗宴」。
話說回來，如果桂丁雞的口感都可以這樣美味，那我真不知道當我真的吃到帕修斯雞時，該如何形容它的口感。（笑）
野營市集
「2020台灣咖啡節」的另一焦點，就是結合時下最流行的露營風情，這場記者會的布置，也是走「戶外露營風」，美麗印地安帳的野營市集，襯托著古坑青翠的山巒綠意，旁邊的攤車販售著一攤又一攤的咖啡文創商品，從創意咖啡料理、聯名烘豆、咖啡麵、咖啡醬油、咖啡香氛、咖啡染等等，全是讓人耳目一新的咖啡創意衍伸。
除了野營市集外，這次咖啡節更首度開放至夜間，包括11／21、11／28的「野營party」都開放至晚間8點，遊客可以在景色怡人的華山國小與綠色隧道旁，一邊聆聽專業歌手與爵士搖滾樂的天籟，一邊欣賞華山優美的景致。
話不多說，放上資訊提供給你們，強烈推薦11月的周末可以衝一波雲林古坑。
2020台灣咖啡節活動資訊如下：
活動粉絲專頁：https://www.facebook.com/coffeefest.tw
響入啡啡：https://tw-coffee.com.tw/music/
「響入啡啡」
11/06(五)-11/07(六) 18:30-21:00
11/13(五)-11/14(六) 18:30-21:00
地點：雲林古坑指定店家名單，內容以活動官網公布為主。
「野營party」
11/21(六) 13:30-20:00 地點：古坑華山國小
11/22(日) 15:00-17:00 地點：古坑華山國小
11/28(六) 15:00-20:00 地點：古坑綠色隧道
11/29(日) 13:30-17:00 地點：古坑綠色隧道
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