高雄美食／洲際酒店湛露中餐廳：亞洲新灣區必訪中式料理，台灣最美的中餐廳推薦

位於高雄亞洲新灣區的「湛露中餐廳」，位於洲際酒店的二樓，被譽為台灣最美的中式餐廳之一，不僅地理位置優越，內部裝潢跟擺盤都奢華典雅，色調結合了超夢幻的蒂芬尼藍！每一道菜餚都充滿了精緻與用心，是饕客不可錯過的美食聖地。

湛露中餐廳環境

酒店坐落在繁華的亞洲新灣區，鄰近高雄展覽館、85大樓和高雄市立圖書總館，步行至紅線捷運三多站僅需5分鐘，且周圍還有大遠百、新光三越及太平洋SOGO等百貨公司，堪稱高雄版的信義區。

走進洲際酒店，須從旁邊的電梯上到二樓，一出來就是個富麗堂皇的美景。

再往前走一點，會看到入口處結合著夢幻的海洋景色，宛如可以進到深海處品嚐美食。

一旁的《Wine Spectator》獎狀，連續兩年獲獎，述說著這家餐廳對於美食探索的堅持與用心。

湛露中餐廳擺盤

湛露中餐廳的擺盤真心美，結合夢幻的蒂芬尼藍，讓這裡每一道餐點都變得格外可口與好拍照。

接下來，來看看他們家的美食吧！

燈影牛肉—580元

《湛露中餐廳》的燈影牛肉是經典的川味小吃，片片牛肉切得極薄，入口後微辣而鮮香四溢，結合蓮藕的做法，讓人一口接一口停不下來。

燈光下透出的紅亮油光，將牛肉片映照得更加誘人，成為佐酒的絕佳選擇。

筍殼魚清蒸—180元／50g

這道清蒸筍殼魚以秤重計價，魚肉鮮嫩，蒸製手法保留了魚的原汁原味，搭配細緻的薑絲和蔥段，讓整道菜色香味俱全。

筍殼魚肉質細膩，富有彈性，清蒸的烹調方式更凸顯了其鮮美的本質，是喜愛海鮮的饕客必點之選。

深海虎蝦球—1380元（四顆）

深海虎蝦球為《湛露中餐廳》精心烹製的高級料理，選用新鮮的深海虎蝦，肉質緊實彈牙。搭配麥香金沙的做法，將蝦球的鮮甜與香酥完美結合。

金沙的細膩口感在口中化開，令人齒頰留香，四顆份量剛好，適合分享。

香蒜風沙脆皮雞—半隻 780元

這道香蒜風沙脆皮雞是餐廳的招牌菜之一，雞肉外皮金黃酥脆，內裏肉質鮮嫩多汁。調味濃郁而不失層次，配合香蒜的香氣，讓整道菜色更顯豐富。

欖菜肉末乾煸四季豆—380元

看似家常的欖菜肉末乾煸四季豆，就是一道充滿家常風味的菜餚，四季豆經過乾煸處理後，保持脆口的口感，搭配香氣濃郁的欖菜肉末，鹹香入味，讓人食慾大開呢！

秋爽暖冬—480元

這道秋爽暖冬以季節時蔬、濃雞湯、芡實、薏米、野米和舞菇為主要材料製成，湯頭濃郁溫潤，一口喝下去，不僅可以享受豐富的口感，也兼具營養與美味，是相當精彩的配搭。

湛露招牌炒飯—580元

湛露招牌炒飯選用上好的米飯，搭配櫻花蝦等多種海鮮新鮮食材，炒得粒粒分明卻又飽滿入味，份量充足，口感豐富，是這裡吃主食的理想選擇。

豆沙鍋餅—180元

這款豆沙鍋餅跟我們的想像不太一樣，算是《湛露中餐廳》的特色之作，改變了原本鍋餅的薄扁形狀，變成如麵糰狀的酥脆外皮，內餡香甜細膩，豆沙餡料豐富且不過甜，口感也很層次分明。

不過，如果你喜歡的是一般餐廳常見的豆沙鍋餅，這兩款的口感跟外型確實都有明顯差距，還是要看自己能不能接受囉！

手磨龍皇杏仁茶－140元

港式常見的甜品，淡雅的香氣跟溫潤的口感，兼具補充營養及養顏功效，搭配油條吃更是一絕，喜愛吃杏仁茶的朋友絕對不要錯過。

結論

《湛露中餐廳》以其精緻的菜餚和奢華的用餐環境，成為高雄洲際酒店內一顆閃亮的美食明珠，這次華少跟家人朋友來，吃得十分開心！

不論是燈影牛肉的細膩辛香，還是筍殼魚的鮮嫩原味，每一道菜都展現了主廚的用心與巧思，在這裡用餐，不僅能享受到頂級的中式料理，更能感受到高雄新灣區的現代與繁華。